VISTA ALEGREとともに迎える新年
11月の特集は衣食住ソムリエの野村有佐さんとR deco interiorがコラボ
R deco interiorsのNew Years Collection2025から、
VISTA ALEGREのブルーミング(Blueming)とコラリーナ(Coralina)の華やかな食器を使ったテーブルコーディネートに加え、お正月の食卓を彩る素敵なレシピをお届けします。
プロフィール
野村有佐 -Arisa Nomura-
元宝塚歌劇団出身
衣食住ソムリエ
宝塚歌劇団退団後、趣味が講じて
食育アドバイザーとして
セミナーや医療機関で活躍
その傍ら、子どもの教育機関を立ち上げ保育園、アフタースクールを開校し子ども達にも食の大切を伝えてます。
Blueming コーディネート
デザートプレート
φ23cmのデザートプレートはデザートから前菜まで日常使いしやすいプレートです。
コーディネートの際にはディナープレートと重ねてお使い頂くことで、華やかな食卓を演出することができます。
Blueming コーディネート
オーバルプラッター
メインディッシュやおせち料理の一品など万能にお使い頂けるオーバルプラッター。
ハンドル部分の繊細なデザインが特徴的で、食卓をより特別なものにしてくれます。
レシピ No.1
海老とカラフルソース添え
■材料
・ブラックタイガー 300～500g
・マリネ液
・にんにく 2かけ
（みじん切り、またはすりおろし）
・赤とうがらし 1本（種を取り、みじん切り）
・白ワイン 50ml
・オリーブ油 50ml
・レモン汁 1個分
・一味とうがらし、塩 各少々
＜カラフルソース＞
・赤、黄ピーマン 各1個
・バジル大さじ3（みじん切り）
・ローズマリー（葉）小さじ2（みじん切り）
・にんにく 1かけ（みじん切り）
・マスタード 大さじ½
・レモン汁 ½個分
・E.V.オリーブ油大さじ4
・塩、こしょう 各少々
■作り方
1. ブラックタイガーは殻をむいて背わたを取り、きれいに洗う。
2. マリネ液の材料を混ぜ合わせ、1を30分ほど漬けておく。
3. 2のえびをマリネ液から取り出して、フライパン中火で5分ほど焼く。
4. カラフルソースをかける
coralina コーディネート
スーププレート
昨年から非常にご好評いただいているスーププレート。
こちらのプレートのお料理を盛り付けるだけで、お料理がとても豪華な印象に。
お汁物のお料理などにもぴったりで
おもてなしから日常のお食事まで幅広くお使い頂けます。
レシピ No.2
かぶらまん丸煮
■材料
・蕪 1かぶ
＜玉味噌＞
・白味噌100g
・砂糖大2
・酒大2-3
・卵黄1個分
■作り方
1. 玉味噌の材料全てを弱火にかけ混ぜ合わせる。
2. かぶを薄めの出汁でゆっくり弱火で炊く。
3. 2の中心をくり抜き、1を詰める。
玉味噌は色々な食材に使えて、バリエーション豊富な調味料になります。
